ตาลโตนด

ตาลโตนด หรือ โหนด (ภาษาถิ่นใต้) ภาษาอังกฤษ : Asian Palmyra palm, Toddy palm, Sugar palm เป็นพันธุ์ไม้สกุล Borassus ในวงศ์ปาล์ม จัดเป็นพืชชนิดไม่สมบูรณ์เพศ โดยลำต้นมีความสูงประมาณ ๔๐ ม. จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นประมาณ ๖๐ ซม. ลำต้นมีเปลือกไม้ลักษณะเป็นเสี้ยนไม้แข็งสีดำห่อหุ้ม โคนต้นจะมีรากเป็นกลุ่มใหญ่ ใบมีลักษณะเหมือนพัดขนาดใหญ่ ขนาดกว้าง ๑ - ๑.๕ ม. ก้านยาว ๑ - ๒ ม. ผลมีสีเหลืองแกมดำคล้ำมีเส้นใยแข็ง มันวาว ห่อหุ้มเนื้อเยื่อสีเหลืองหรือเมล็ดไว้ภายใน ผลตาลโตนดหนึ่งผลจะมีเมล็ดใหญ่แข็ง ๑ – ๓ เมล็ด ตาลเป็นพืชยืนต้นอายุประมาณ ๑๐๐ – ๒๐๐ ปี เมื่ออายุ ๑๕ - ๑๖ ปี จะเริ่มออกดอกและมีผล ลักษณะเป็นผลรวม ซึ่งต้นตาลเพศเมียจะให้ผลตาล ต้นตาลเพศผู้จะให้น้ำตาลโตนด

ตาลโตนดที่คาบสมุทรสทิงพระ

คาบสมุทรสทิงพระ ประกอบด้วย ๔ อำเภอ ของจังหวัดสงขลา ได้แก่ อำเภอระโนด อำเภอกระแสสินธุ์ อำเภอสทิงพระ และอำเภอสิงหนคร ถือเป็นพื้นที่ที่มี การปลูกต้นตาลโตนดหนาแน่นมากที่สุดแห่งหนึ่ง ของประเทศไทย โดยเฉพาะพื้นที่อำเภอสทิงพระ จากการสำรวจพื้นที่อำเภอสทิงพระ พบว่าพื้นที่นา ๑ ไร่ จะมีต้นตาลโดยเฉลี่ย ๒๐ ต้น

เจตน์สฤษฎิ์ สังขพันธ์ และคณะ ( ๒๕๕๘ ) ทำการศึกษา คนขึ้นตาลกับความมั่นคงทางอาหารภายใต้วิถีโหนดในคาบสมุทรสทิงพระ พบว่า คนขึ้นตาลในอดีตจะประกอบอาชีพขึ้นตาลควบคู่กับอาชีพทำนา เนื่องจากต้นตาลโตนดจะขึ้นอยู่ตามคันนา เมื่อถึงเดือนที่ทำนาก็ทำนาตามปกติ แต่เมื่อถึงเดือนที่ทำน้ำตาลได้ก็จะทำควบคู่กับการทำนาด้วย ทั้งนี้ต้นตาลสามารถนำมาใช้ประโยชน์ในครัวเรือนได้ตั้งแต่ ผล ราก ใบ กิ่งก้านหรือลำต้น ซึ่งทำให้เกิดความมั่นคง ทางอาหาร ซึ่งผ่านกระบวนการเรียนรู้จากรุ่นสู่รุ่น นับเป็นภูมิปัญญาที่ยังคงมีการสืบทอดต่อกันมา

อ้างอิง : https://skm.ssru.ac.th/news/view/a155